Важко знайти людину, яка б ніколи не пробувала піцу. Однак, багато піцерій в Україні не дотримуються класичного рецепту і допустимих міксів в начинці цього блюда. Наприклад, в Італії заборонено використовувати разом курку і ананаси, а у нас таке поєднання часто можна зустріти. Хочете спробувати справжню піцу не залишаючи меж країни? Доставка піци в La П’ЄЦ до Ваших послуг.
Пройшовши за посиланням https://www.lapiec-pizza.com.ua/ru/ можна замовити смачні страви італійської кухні. Кухарі закладу дотримуються оригінальних рецептів і пропорцій, а також використовують свіжі продукти.
Рецепт справжньої італійської піци “Чотири пори року”
Якщо Ви все-таки вирішили спробувати спекти піцу самостійно, слід дотримуватися певної послідовності дій. В першу чергу переконайтеся, що всі необхідні інгредієнти присутні в холодильнику. Тільки після цього починайте процес приготування піци “Чотири пори року”.
Для тонкого тіста знадобляться такі інгредієнти:
- чиста вода (1 склянка)
- борошно (1 склянка)
- натуральне оливкове масло
- сіль (1 чайна ложка)
- цукор (1 чайна ложка)
- сухі дріжджі (1 чайна ложка)
Слід зазначити, що тісто – це головна складова піци. Від способу його приготування залежить смак майбутньої страви. Його готують так:
У теплу воду додаємо ложку борошна, сіль, цукор і, головне, дріжджі. Змішувати їх краще в глибокій мисці. Після того як всі інгредієнти будуть перемішані, залишаємо воду на 10 хвилин, після чого додаємо решту борошна і оливкове масло.
Ретельно замішуємо тісто до “густої” консистенції і переходимо до підготовки складових начинки.
Для начинки потрібні нарізані мариновані артишоки, салямі, помідори черрі, сир Моцарелла, свіжі печериці, болгарський перець, соус з протертих помідорів, 2 зварені круто яйця.
Розкачуємо тісто і кладемо його на застелене пергаментом деко. Змащуємо основу соусом з помідорів і візуально ділимо її на чотири сектори, кожен з яких буде включати іншу начинку: на перший викладаємо порізані яйця і гриби; на другий – мариновані артишоки і оливки; на третій – ковбасу і болгарський перець; на останній – сир і помідори.
Посипаємо всі компоненти тертим сиром, додаємо перець, сіль і пряні трави за смаком. Випікаємо при температурі 220 градусів 15-20 хвилин.
Звичайно, можна використовувати цей рецепт тіста і додавати інші складові, наприклад можна приготувати:
- Піца Маргарита – томатний соус з базиліком, 250 грам сиру Моцарелла, розрізані навпіл помідори черрі.
- Піца Сицилійська – 2-3 дрібно нарізані помідори, томатний соус, сир Пармезан, сир Моцарелла, печериці, зелений перець, анчоуси.
- Піца з морепродуктами – заморожені очищені креветки, варені мідії, кальмари, 1-2 види сиру, маслини без кісточок, болгарський перець, томатний соус або томатна паста, спеції за смаком.
- Вегетаріанська піца – вершковий соус, сир Моцарелла, свіжі печериці, болгарський перець.
- Піца Симона – вершковий соус, сир Моцарелла, помідори, маслини, сир фета.