Несмотря на карантин, город готовится к фестивалю "Мацик в Ровно"

В прошлом году Ровно получил европейский грант на продвижение кулинарных традиций. В программе этого проекта есть фестиваль "Мацик в Ровно", который запланирован на 2020 год. Но будет ли он, несмотря на карантин? Дальше рассказывает "rivnenski.info".

Как все начиналось?

Для начала вспомним, что же представляет собой проект по продвижению кулинарных традиций.

Все началось осенью 2018 года, когда был создан проект для конкурса Программы трансграничного сотрудничества Польша-Беларусь-Украина 2014-2020. Его основная цель - поддержка трансграничных процессов развития в регионах Польши, Беларуси Украины, расположенных вблизи границы, согласно Европейского инструмента соседства.

В апреле 2019 с 250-ти зарегистрированных заявок совместный мониторинговый комитет Программы выбрал 74 проекта для софинансирования. Одним из них стал ровенский проект "Культурное наследие кухни - продвижение кулинарных традиций через профессионализацию гастрономического предложения Люблина и Ровно. Его подали три партнера: управление по вопросам стратегического развития и инвестиций исполнительного комитета Ровенского городского совета, общественная организация" Агентство устойчивого развития города "и правительство города Люблин. В конце января этого года на Ровно перевели сумму гранта размером 50 тысяч евро.

Суммарная смета проекта, реализация которого планируется с февраля 2020 по февраль 2021, составляет 65 тысяч евро. Ровно профинансирует около 10% этой стоимости. Грант поделен между Ровном и Люблином.

На днях в стенах облгосадминистрации официально презентуют этот проект.

COVID-19 помеха для проекта или наоборот?

Пандемия COVID-19 все же внесет свои коррективы по организации и проведении некоторых мероприятий. Стосовно промо кампании кулинарного наследия Ровно и Люблина, то она будет, потому что не противоречит карантинным ограничениям. В рамках этой кампании планируется создание электронных рекламных буклетов о кулинарных наследий Ровно и Люблина и их публикация в социальных сетях и тому подобное. А вот планы поездок по обмену кулинарным искусством поваров из Ровно и Люблина, обучение рестораторов, дегустация мацика на презентациях, таки изменятся. Как и гастрономический фестиваль "Мацик в Ровно", который должен состояться в Ровенском парке культуры и отдыха имени Тараса Шевченко.

В рамках фестиваля (по крайней мере до сих пор) предусматривается ярмарка и дегустация мацика и других традиционных местных блюд от поваров из разных областей Западной Украины. Как все будет - покажет время.

Почему мацик?

"

Цель проекта - улучшение и развитие туристической сферы городов Ровно и Люблина благодаря популяризации кулинарных традиций. Как показывает практика, путешественники, пробуя блюда местной кухни значительно больше получают удовольствие от путешествия и приумножают знания о культурном наследии городов и областей.

Почему же мацик? Потому что на подготовительном этапе создания проекта в Ровно провели исследования по поиску традиционных блюд города и блюд, которые остались в кулинарном наследии. Заполняли анкету 10 самых популярных ресторанов города, которые знают местную кухню. Результаты исследования показали, что подавляющее большинство ресторанов считают традиционным кулинарным наследием города Ровно - мацик. Эта мясная вкуснятина входит в нашу аутентичную кухню. А возможно и станет гастрономической изюминкой Ровно.

Будем ждать новостей о реализации этого проекта в городе Ровно, а именно о проведении фестиваля "Мацик в Ровно". Подготовка идет полным ходом, а вот состоится ли он так, как запланировали организаторы - покажет время и уровень распространения COVID-19 в области и в Украине в целом.

Comments